Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 tigela de farinha de trigo integral
• 1 tigela de farinha de centeio integral
• suco de 1 limão
• 1 tigela de morangos frescos bem lavados e escorridos

Preparação

Bater as claras em castelo. Juntar as gemas, batendo levemente. Juntar o suco de limão e as farinhas aos pouquinhos e bater mais um pouco para incorporar.

Untar com mel o pirex ou forma e salpicar bem de farinha. Colocar metade da massa do bolo. Levar durante 10 minutos ao forno, pré-aquecido.

Bater os morangos no liquidificador com uma colher de sopa de mel, sem adicionar água.

Adicionar meia tigela dos morangos batidos à massa restante e incorporar.

Tirar o bolo do forno; colocar sobre a massa ligeiramente assada o restante da massa com os morangos.

Salpicar 2 colheres de sopa dos morangos batidos sobre a massa e mexer levemente com um grafo grande, formando desenhos.

Levar ao forno moderado por mais 20 a 25 minutos.

Deixar arrefecer antes de desenformar.

Ao servir, usar o restante dos morangos batidos com mel como calda sobre o bolo.

Dá para 8 pessoas.